Salmón Ahumado Carpier

19,90 

Carpier es sinónimo de excelencia. El salmón llega de un caladero a modo de piscifactoría natural de Islas Feroe. Una vez llega a las instalaciones, las piezas se tratan a mano una a una. Se limpian, desespinan con pinzas, se recortan y se preparan para la sala de ahumado. Una vez el humo cuyo combustible son piñas de bosque mediterráneo, ha ocupado la cámara, la temperatura se enfría a 5 grados. Solo entonces se introducen las piezas y pasarán el tiempo justo para que el resultado sea el respeto del salmón, consiguiendo un equilibrio y una sutileza que hacen del Salmón Carpier, uno de los más apreciados de Europa

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Peso

200 gramos