Información adicional
Peso | 250 gramos |
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Tipo de leche | Vaca |
Elaboración | Pasteurizada |
Tipo de pasta | Azul-Prensada |
Provincia | Nottinghamshire |
País | Inglaterra |
12,38 €
Estamos ante “the king of cheese” (el rey de los quesos). Es un queso azul (el más popular de Inglaterra), de pasta prensada madurado en cava y con la fundamental influencia de los mohos que hay en las propias cavas. El penicilium roqueforti se disemina en la leche y cuando se obtiene la pasta, ésta se agujerea en todo su perímetro y sus bases para que el oxígeno ayude a repartirlo por todo su interior. Está elaborado en nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire
Peso | 250 gramos |
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Tipo de leche | Vaca |
Elaboración | Pasteurizada |
Tipo de pasta | Azul-Prensada |
Provincia | Nottinghamshire |
País | Inglaterra |