Sobrasada de Porc Negre Mallorquí Son Dálabu

Nuestra sobrasada de porc negre es la llamada «pultrus». Tiene una tripa gruesa y su forma redondeada amorfa obliga a una maduración larga y lenta. Los cerdos de raza «porc negre mallorqui» son de pastoreo, y por su altísima calidad es considerada la única sobrasada con grasas insaturadas. Pueden elegir entre la dulce, picante o extrapicante.