Priorat Clos Dominic Vinyes Baixes

La revolución vitivinícola a finales de los 80 llegó de la mano de Álvaro Palacios y de José Luis Martin en las tierras del Priorat, en la provincia de Tarragona. Eran vinos intensos, extraordinarios, de viñas jóvenes. Clos Dominic es sin embargo, un Priorat refinado, mucho más elegante, no es de textura «de cuchillo y tenedor» y puede maridar con cualquier tipo de gastronomía (menos con los quesos)